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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入 生
姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 
 ，盖上
锅盖大火煮开 后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。